כמפעל שום טרי, אנחנו צריכים לא רק לדעת איך לאחסן שום, אלא גם לדעת איך להעביר שום.
שום נובט הכי קל. שמור אותו יבש ומאוורר. הטמפרטורה המתאימה לאחסון שום היא - 3-0 ℃, וזנים מסוימים ייפגעו בהקפאה אם הטמפרטורה נמוכה מ- 3 ℃. קל להנביט שום. שמרו על מקום מאוורר ויבש.
שום יישמר בטמפרטורה מתאימה וברעש יבש. ניתן לאחסן אותו בבטחה בהתאם לדרישות. תקופת התרדמה של השום לאחר הקטיף היא יותר מ-3 חודשים, כך שהוא בדרך כלל מקרר, או נשלט על ידי הורמונים, ומועבר בשקיות. הימנע מאור שמש ישיר! כדי למנוע נביטה.
המחסנים לאחסון שום הינם מחסנים קרים מלאים בגז אינרטי בעלי ביצועי איטום טובים מאוד. בנוסף למניעת נביטה של שום, הם יכולים גם להבטיח שהשום עוצר את נשימת התאים.
אנחנו שום לבן רגיל ושום לבן טהור בסיטונאי. אם יבואני שום מעוניינים, נוכל לדון יחד בנושא הובלה מובטחת של שום.
