שום שחור הוא סוג אחד של מזון בריאות, האם אתה יודע לבחור שום להכנת שום שחור, שום לבן רגיל? או שום לבן טהור? ושום יבש או שום רטוב?
אפשר להשתמש בשום יבש או רטוב
בהכנת שום שחור אפשר להשתמש בשום יבש או שום רטוב. המפתח הוא לוודא שהשום שבו אתה משתמש הוא שום טרי וללא נזקים ועובש. להלן השלבים הבסיסיים להכנת שום שחור:
בחרו שום: מומלץ להשתמש בשום סגול בגלל השפעותיו הבריאותיות הטובות וטעם השום השחור. אם אין שום קליפה סגולה, אתה יכול לבחור שום לבן טרי ומיובש אחר.
מכינים את השום: מסירים את שכבת הלכלוך החיצונית מהשום (במידת הצורך) ומוודאים שפני השטח שלו יבשים ולא פגומים. שום שטוף צריך להיות יבש ביסודיות.
הכניסו לסיר האורז: הכניסו את השום המעובד לסיר האורז, והקפידו לאטום את כל חלקי דליפת האוויר האפשריים כדי למנוע אובדן של טעם השום.
שמירה על תסיסה חמה: הפעל את הגדרת השמירה על החום של סיר האורז והחמם במשך כ-12 עד 15 ימים עד שהשום משחיר.
ייבוש אוויר: מוציאים את שיני השום הדהויות ומניחים אותן במקום קריר ומאוורר לייבוש באוויר כחמישה ימים עד להפחתת הלחות.
אחסון: יש לאחסן שום מיובש בכלי אטום.
לסיכום, אפשר להכין שום שחור בין אם משתמשים בשום יבש ובין אם בשום רטוב. עם זאת, על מנת לקבל טעם ותזונה טובים יותר, מומלץ להשתמש בשום טרי, המסייע בשמירה על המרכיבים המקוריים של השום ושיפור איכות השום השחור.
אם אתה רוצה ללמוד עוד, פנה אלינו, אנחנו ספק שום שחור
