ייבוש ראשוני (אם קניתם שום טרי עם גבעולים)
אם אתה טרישׁוּםעדיין יש גבעולים ירוקים ארוכים, זה אידיאלי.
אין לשטוף: לעולם אל תשטוף במים. אתה יכול בעדינות לטפוח או להבריש כל לכלוך עם הידיים או מברשת רכה.
קושרים ותולים: קשרו כמה שיני שום יחד בגבעוליהן לצמה (אם אינכם יודעים לקלוע, פשוט קושרים אותן בחוט).
תלו אותם בסביבה מתאימה: תלו אותם במקום קריר, יבש ומאוורר- היטב, כגון מחסן מאוורר- היטב, מוסך, מקום מוצל במרפסת או מתחת למרזבים.
תנו להם להתייבש באוויר: תנו להם להתייבש באוויר באופן טבעי במשך 2-4 שבועות, עד שהעור החיצוני יבש ושביר, והגבעולים צהובים לחלוטין. תהליך זה, הנקרא "ייבוש אוויר", הופך אותם לשום המיובש שאנו רואים בדרך כלל, שקל לאחסן אותו.
אחסון-לטווח ארוך (לאחר ייבוש ראשוני או אחסון עם שום טרי שלם)
לאחר ייבוש קליפות השום, ניתן להשתמש בשיטות הבאות לאחסון-לטווח ארוך.
השיטה הטובה ביותר: מיכל לנשימה + סביבה קרירה
בחירת מיכל: השתמשו בשקיות רשת, סלי במבוק, סלי נצרים או שקיות נייר מחוררות. מיכלים אלה מבטיחים זרימת אוויר, שהיא המפתח להצלחה.
סביבת אחסון: אחסן במקום קריר, יבש, חשוך ומאוורר היטב-. טמפרטורת האחסון האידיאלית היא 15-20 מעלות. ארונות מטבח ומזווה מאווררים היטב הם בחירה טובה.
